属于蔷薇科，味甘、酸、平、无毒。这是一种营养丰富的水果食品。药物可以和胃、止泻、通便。可用于治疗高血压，具有预防和恢复疲劳的作用。苹果还有降低血液胆固醇的作用。
苹果含糖（包括蔗糖、还原糖）、蛋白质、脂肪、各种维生素和磷、钙、铁等矿物质，还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素等。果皮含三十蜡烷。有安眠养神、补中焦、益心气、消食化积之特长。对消化不良。气壅不通症，榨汁服用，顺气消食。
苹果是水果& mdash；中少有的常年补给之一；。而且味道、形状、颜色都能排到水果之首，是人们吃饭送礼的首选。
蛋白质(克)0.2 脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克) 15 热量(千卡)60
无机盐(g) 0.2钙(mg) 9磷(mg) 0.3铁(mg) 11
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