杨梅味甘酸，生津止渴，健脾开胃，所以说望梅止渴。
杨梅
是原产中国的亚热带水果，本草纲目中称& ldquo形似水杨，味似李子，故名& rdquo，“农业百科”被称为& ldquo圣僧梅& rdquo。根据河姆渡遗址新石器时代出土的文物，野生杨梅的生长历史已有7000年。杨梅人工栽培的最早记录是& ldquo柚、枣、杨梅& rdquo汉代的陆贾称& ldquo罗浮山被杨梅和桃子包围着& rdquo证明杨梅已有2200多年的人工栽培历史。南宋宰相梁克甲形容杨梅为& ldquo木如荔枝，叶薄荫厚，果红色，酸甜可口。无壳& rdquo，北宋苏轼写道& ldquo罗浮山接下来的四季春天，陆菊和杨梅是第二个新& rdquo很美的一句话。
杨梅不仅好吃，还具有生津止渴、健脾开胃的功效。多吃杨梅不仅不伤脾胃，还能解毒散寒。根据《本草纲目》，& ldquo杨梅可以解渴，调和五脏，净化肠胃，消除烦恼和邪气。& rdquo人们也习惯选择最好的杨梅，用白酒浸泡，俗称& ldquo烧酒杨梅& rdquo。炎炎夏日，吃几个杨梅配烧酒，既能解暑，又能刺激食欲，让人神清气爽。
生产地点
杨梅原产于我国温带和亚热带湿润气候的山区，主要分布在长江流域以南和海南岛以北，即北纬20℃~ 31℃之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹相似，但抗寒性强于柑桔和枇杷。
目前杨梅在云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽和台湾省均有栽培，其中浙江栽培面积最大，品种品质最好，产量最高。其次是江苏、福建和广东。国外如日本、韩国有少量种植，东南亚国家如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。但因其形小味酸，多种于庭院观赏，或食用糖渍，未作为经济果树栽培。所以杨梅是中国南方的特色水果。
生长环境
杨梅生于山地丘陵地带，树冠高大，耐湿、耐荫性好，温度要求15℃至30℃。红黄色松散土，微酸性土，硅砂最适合。
多样化
杨梅主要有以下品种:荸荠、晚稻杨梅、东魁、顶澳李、大叶细蒂、大粒紫、亮叶杨梅、黑酥仁。
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