杨梅有什么营养价值？相信很多人都会问这个问题。我给大家详细介绍一下这个问题。
杨梅的营养价值
据测定，优质杨梅浆的含糖量为12% ~ 13%，含酸量为0.5% ~ 1.1%。它富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，果实中钙、磷、铁的含量高于其他水果10。
每100g 杨梅食用食物的营养成分:水83.4-92.0g，热量28千卡，蛋白质0.8g，脂肪0.2g，碳水化合物5.7g，膳食纤维1g，果汁中糖12-13g，酸0.5-1.8g，硫胺素10μ g，核黄素5个。7微克维生素A、9毫克维生素C、0.81毫克维生素E、14毫克钙、10毫克镁、1毫克铁、0.72毫克锰、0.14毫克锌、20微克铜、149毫克钾、8毫克磷、0.7毫克钠和0.31微克硒。
杨梅的药用价值
杨梅具有生津止渴、健脾开胃的功效。多食不仅不伤脾胃，还有解毒散寒的功效。根据《本草纲目》，& ldquo杨梅能解渴，调和五脏，净化肠胃，消除烦恼邪气。& rdquo杨梅果、核、根、皮皆可入药，性平无毒。石头能治脚气，根能止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛。杨梅泡在白酒里，盛夏，吃了会觉得神清气爽，还能摆脱暑热烦闷。腹泻时，取杨梅煮好的汤喝下去止泻，有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、消暑、生津、止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等多种医疗功能。它有& ldquo水果中的玛瑙& rdquo名声。
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很丰富。它不仅能直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还能降低血脂，防止体内癌细胞生成。其中所含的果酸不仅能刺激食欲、生津止渴、帮助消化、消暑解暑，还能防止体内糖分转化为脂肪，有助于减肥。杨梅能抑制大肠杆菌、痢疾志贺氏菌等细菌，治疗痢疾腹痛，对腹泻患者有较好的疗效。杨梅含有维生素C和B，对防癌有积极作用。杨梅坚果中含有的氨基氰和脂肪油也有抑制癌细胞的作用。
杨梅叶子也有价值。
杨梅叶杨梅黄酮类有效成分具有收敛、兴奋、催吐作用，可用于腹泻、黄疸性肝炎、淋巴结炎、弥漫性咽炎等。杨梅树皮素还具有抗氧化活性，能清除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健医学FYI使用杨梅类黄酮治疗和预防关节炎和各种炎症，尤其适用于孕妇和哺乳期婴儿。杨梅素(黄酮醇)，六羟基红酮。也可用作化妆品的添加剂。
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