苹果醋的功效与作用及禁忌苹果醋的功效与作用及食用方法

苹果不仅可以生吃，还可以做成苹果醋，很多人都喜欢吃。下面我们来了解一下它的功效。

苹果醋的功效:

一、排毒:果醋中含有一种特殊的物质& mdash& mdash果胶可以减少肠道内的坏菌数量，从而帮助有益菌繁殖，从而起到肠道排毒的作用。

美容养颜:果醋中含有丰富的维生素，能抑制皮肤色素的形成，消除皮肤斑点，增加精华，从而起到美容养颜、抗衰老的作用。

三、增强体力:果醋中所含的多糖、钾离子、酒石酸能降低体内酸度，从而缓解疲劳。富含锌，有增强记忆力的作用。

4.长寿:果醋富含人体必需的十八种氨基酸。苹果醋可以减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸和多种微量元素:钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而软化血管，降低胆固醇。开胃、保肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。

如何选购苹果醋

其中苹果醋是由苹果酒经微生物发酵而成，品质好的苹果醋酿造时间长(最长可达6至10个月)。这种苹果醋大多呈浅棕色，内部有丝状沉淀物，但沉淀物其实是用于发酵的酵母。选购果醋时，除了注意标签外，还要注意醋的颜色和状态:合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，而天然醋的液体呈淡黄色，摇动后起泡，不易消失，有一定的粘性。

& ldquo这里提到；醋& rdquo，不是厨房里的调味品，而是由苹果果汁发酵而成的苹果原醋，混合苹果果汁等原料制成的饮料。苹果原醋混合苹果果汁使得口感酸酸的，既消解了原醋的生醋味，又有果汁的甜味，喝起来非常清爽。苹果醋可以保健、改善疲劳、美容养颜。

苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。

苹果醋的营养价值很好。不仅具有护肤功能，还能解酒、护肝、防醉。饮酒前一杯可以抑制酒精的吸收，饮酒后一杯可以解酒，防止醉酒。男人多吃苹果醋，也是健康的。

果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中Vc含量更是苹果10倍之多。　　苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能。

醋中大量的维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌，淡化黑色素，快速消除老化角质，补充皮肤营养和水分，活血止痛，收缩粗大毛孔，抗氧化，防止色素沉着，使皮肤更加光滑细腻，头发柔软。

1、酸性口感的碱性饮料

苹果醋是一种酸性饮料，在人体内代谢后呈碱性。具有中和鱼、肉、蛋、米、面等酸性食物的作用，有利于各种营养物质的保存和钙的吸收。酸性食物大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，如苹果和西红柿。虽然吃在嘴里很酸，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐，变成碱性，可以有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人比酸性体质的人对病毒的免疫力更强。

2、富含果胶，有益健康

果胶有利于肠道有益菌的生长，能产生人体必需的营养物质，如维生素B(维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸)、维生素K2等。果胶能促进脂肪、类固醇和胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关的癌症的发病率。

果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。果胶与其他纤维素不同，它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。

果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，不能被消化液消化，因此能有效排出体内毒素。

3、富含维生素，美容养颜

苹果醋中大量的维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌，淡化黑色素，快速消除老化角质，补充皮肤营养和水分，活血止痛，收缩粗大毛孔，抗氧化，防止色素沉着，美白嫩肤，使皮肤更加光滑细腻，头发柔软。

4、富含有机酸

苹果酸能直接参与人体新陈代谢，被人体直接吸收，在短时间内为人体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、快速恢复体力的作用。同时，苹果酸可促进氨代谢，降低血氨浓度，保护肝脏。苹果酸还具有维持心肌能量代谢，保护缺血心肌免受心肌梗死的作用。缬氨酸能促进伤口愈合，改善肝功能。天冬氨基酸可以保护肌肉，治疗心绞痛，防治心肌梗塞，预防和缓解疲劳。谷氨酸盐参与大脑中蛋白质和糖的代谢，促进氧化，提高中枢神经系统的活性，维持和促进脑细胞的功能，促进智力的增加。

5、易感冒晨起喝苹果醋

苹果醋可以提高免疫力。苹果醋含有丰富的维生素和氨基酸，能与体内的钙合成醋酸钙，增强钙的吸收，使身体更加强壮。苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强有力的抗氧化剂，可以防止细胞癌变和细胞衰老，增加机体抵抗力。另外，醋厂的工人很少感冒，这是众所周知的常识。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于喜欢感冒的人来说，早餐后出门前可以喝一瓶苹果醋，可以抵御早上上班路上的寒冷，不感冒。尤其是在冬天，苹果醋可以加热饮用，不会刺激肠胃，而且让醋的消毒杀菌效果更好。

如今，喜欢喝苹果醋的人越来越多，这酸酸甜甜的饮品不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐，在各大超市里也成为人们争相购买的畅销品。经研究证实，饮用果醋确实会给身体健康带来很多好处。

6、上班族喝果醋可以消除疲劳。

对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。　　

一般来说，果醋含有十余种有机酸和多种人体所需的氨基酸。不同种类的醋有机酸含量不同。它们使有氧代谢顺畅，有助于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。

长时间的劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量的乳酸，人会感到特别疲劳。比如此时喝一小瓶果醋，可以促进代谢功能的恢复，从而消除疲劳。一般来说，下午3点左右的时间是一天中最容易疲劳的时候。这个时候可以选择喝250 ml 苹果的醋，可以起到非常好的效果。

7、夜晚喝果汁醋美容

夜晚往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂质的分泌，在夜间尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在夜间，大多数情况下，皮肤的酸碱度失衡，血液循环不畅，皮肤往往会紧绷或干燥。