龙眼是一种夏季水果，通常在六七月份上市。如果龙眼在太阳下晒干，就会变成龙眼肉，龙眼肉，但是很补，懂吗？
龙眼肉具有以下功能:
1.龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、粗纤维、多种维生素和矿物质等。具有养血安神、健脑益智、养心健脾的功效。
2.龙眼肉性温，有开胃健脾、养血安神、补虚增智的作用。还有一种滋补作用，对病后需要调理，身体虚弱的人有辅助作用。
3.龙眼肉能抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，降血脂保护心脏，增加冠脉血流量，有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠脉血流量、增强体质的作用。
4.发现龙眼肉对子宫癌细胞有90%以上的抑制率，女性更年期是妇科肿瘤易发的阶段，适当吃一些龙眼有益健康。
5.龙眼肉可用于心脾两虚、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、头晕等症。
6.龙眼肉富含Hu蛋白，铁含量也高。可以提高热能，补充营养，同时可以促进血红蛋白再生补血。所以贫血患者可以多吃龙眼肉。
7.龙眼肉具有抗应激作用，龙眼肉提取物有利于促进生长和增强体质，具有明显的抗应激作用。
特别说明:一般人群龙眼肉均可食用，特别适合体质虚弱的老人、记忆力差的人、头晕失眠的人、女性。因为龙眼肉性温，上火有炎症症状的人不宜食用，孕妇也不宜过量食用。
从龙眼肉的功效和作用来看，龙眼肉是一种非常滋补的食品，不仅可以作为零食，还可以作为药物配方，是一种绿色健康的食品。
龙眼肉怎么做怎么吃:
龙眼肉是怎么做到的？
一、原料的选择:选择果大肉厚的龙眼。
第二， 日晒：将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘，阴雨天可直接送焙灶焙干。
三、剥肉:当干燥度达到七八成时，就可以用手剥肉了。剥肉的时候3 ~ 5块龙眼肉叠起来，用手压成小块。这种方法被称为层压。也可以每剥一次就用手指捏一块肉，叫做单片。
第四， 干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干，干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。
第五，包装:可以用密封的塑料胶带包装，这样就完成了。
以上是做龙眼肉的方法，做好的龙眼肉就可以即吃的，味道香甜。那么龙眼肉还有其他的吃法，更加得营养。
怎么吃龙眼肉:
1. 桂圆红枣糯米粥。做法：先将糯米用清水浸泡一个小时，把红枣、龙眼肉洗净，切几片姜片。锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、龙眼肉。再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。
2.圆肉枸杞炖花胶。做法:花胶(鱼肚)用水浸泡过夜，切块，用清水洗净。去鳞、去头、去爪，用清水洗净，切块。然后用水清洗龙眼肉、山药、枸杞、西洋参、生姜和大枣。将山药、党参、生姜切片，红枣去核。最后将所有食材放入电子砂锅中，加入开水，炖5小时，加入细盐调味，即可饮用。
以上是龙眼肉的制作方法及吃法，这个冬天，有了它，你的健康不用愁。
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