白松露是一种罕见的野生真菌。块菌原产于意大利，是珍贵的白钻成分。白松露菌是一种高贵的食材，在法式意式美食中也有很高的营养价值，在海外也是名声在外。这样珍贵的白松露有哪些做法，怎样做才能更保留白松露的营养？我们来看看白松露是怎么吃营养的。
白松露怎么吃才有营养？
一、白松露蛋卷怎么吃？
第一步:白松露木耳要先泡水，大概三个小时后会变软，可以切片了。
第二步:鸡蛋打散后，加入黑胡椒，少量淡奶油，拌入白松露片和盐。
第三步:将黄油放入锅中，慢慢融化，直到黄油微微起泡，然后就可以拌入蛋液中了。
第四步:鸡蛋凝固后，关火，将准备好的白松露酱和帕玛森火腿片加入蛋皮。
第五步:将蛋皮慢慢卷成蛋卷，吃起来。
二、白松露意面怎么吃
第一步:锅中加水烧开，加入橄榄油和盐，放入意大利面煮熟。
第二步:将面条煮熟，取出放入盆中冷却，然后倒入橄榄油和胡椒粉拌匀。
第三步:将白松露切成粉末或者用专业刨子将白松露切片，撒在面条表面。
第三，白松露菌的清洗
因为白松露菌比较珍贵，所以处理的时候要格外小心，用海绵轻轻刮白松露菌表面。清洁后的表面会像皮肤一样光滑。
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