国内应该都知道蟠桃吧？但是美国红蟠桃呢？我给你介绍一下这个问题。
美国红蟠桃的资料
美国红蟠桃(以下简称& ldquored蟠桃& rdquo；)是蟠桃的最佳品种，90年代在我国许多地区广泛栽培。这种桃平均单果重185g，最大400g，果实扁平，果面100%鲜红色，内部果实也可全彩，鲜红耀眼。可溶性固形物含量14.2%，味甜，核小，离核，抗裂果，即使长期下雨。适当的保存方法可以延长其供应期，提高经济效益。
美国红蟠桃收获期
红蟠桃采收后会迅速进入呼吸高峰期，所以采收时红蟠桃的成熟度对贮藏效果影响很大。过早采收会降低果实的风味，易受冷害。如果收割得太晚，果实会太软，容易受到机械伤害，腐烂得很厉害，很难保存。判断红蟠桃成熟度的方法有:首先，当果实完全发育时，果皮开始褪色，果肉略硬，硬熟期为基本全彩时；二、当果实的底色为绿色或淡绿色，果实表面绒毛开始变色时，为78%成熟。硬熟果实和78熟/[K1/]更耐贮藏和长途运输。因为红蟠桃的成熟度不一致，一般需要2 ~3次收割。收割时要防挤防刺，带柄取果实。一天中早上低温收割比较好，收割完就当收割了，把破损的，劣质的，变形的，脏的果实整理出来。搬运时轻拿轻放，防止碰撞。
美国红蟠桃贮存前的预冷
红蟠桃采收后要及时预冷，因为红蟠桃采收时温度高，桃果实田间热量高。另外，红色蟠桃在收割时，会释放大量的呼吸热。如果不及时预冷，很快就会变软、老化、腐烂。因此，红蟠桃采后应尽快预冷至4℃以下。预冷方式有两种:冷风冷却和水冷。水冷速度快。据测定，直径为7.6厘米的桃子在1.6℃的水中浸泡30分钟，温度可由32℃降至4℃。直径为5.1cm的桃子，可以在1.6℃的水中浸泡15min，也可以从30℃冷却到4℃，但要在水冷后晾干，才能包装。风的降温速度较慢，一般需要8小时到12小时甚至更长时间。
美国红蟠桃防腐
红蟠桃在储藏过程中也容易发生褐腐、软腐等病害。仲丁胺系列防腐剂可用于杀灭青霉菌和青霉素。常用的是用15倍克霉唑溶液洗水果。用每公斤红蟠桃加入100毫克~ 200毫克的Benlaite和450毫克~ 900毫克的DCNA的混合物浸泡水果。褐腐病多在田间果实感染，也可在储存过程中传播。软腐病是由伤口感染传播的。收获后的质量分数为1倍；10次；e-4 ~ 1 &次；10次；E-3苯莱特和为4.5×104；10次；e-4 ~ 9 &次；10次；E-4二氯硝基苯胺混合溶液可防治褐腐病和软腐病。用仲丁胺熏蒸每1L体积需要0.05毫升~ 0.1毫升仲丁胺。使用时，将药液蘸在棉球上，然后将棉球挂在仓库、帐篷或袋子里。用臭氧和负离子空气处理果实还可以杀菌，延长保存期。减少衰变损失的效果。清洗或浸泡水果时，应使用清水进行点胶，浸泡水果后，应蒸发掉水果表面的水分，然后包装。
美国红蟠桃的分级包装
Red 蟠桃在储运过程中容易被机械损坏，不抗压。所以包装容器不宜过大，一般以装5kg~10kg为宜。将挑选出的无病虫害、无机械损伤、成熟度一致、大小均匀的红蟠桃装入瓦楞纸箱中，纸箱内衬纸或聚苯乙烯泡沫纸，高档水果用泡沫网包装。如果用木箱或竹篮包装，箱子要内衬包装纸，每个桃要用软纸和单果包装，避免果实摩擦挤压伤害。
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