准备食材和工具
要制作一道美味的义式墨鱼面，首先需要准备以下食材和工具：
食材：
1. 义大利面：200克，最好选择细面条或意面。
2. 墨鱼：2只，如果购买生墨鱼，要提前清洗干净，或者选择已经切好的墨鱼块。
3. 橄榄油：2汤匙。
4. 大蒜：2瓣，切碎。
5. 番茄：2个，去皮并切成小块。
6. 红辣椒：1个，去籽并切末（如果喜欢更辣的口味，可以加入更多）。
7. 鱼高汤：250毫升，可以使用鱼高汤或者蔬菜高汤。
8. 盐：适量，用于调味。
9. 黑胡椒粉：适量，用于调味。
10. 香菜：适量，用于装饰。
工具：
1. 大平底锅。
2. 大锅，用于煮面条。
3. 刀具和砧板。
4. 汤匙。
5. 食物处理器（可选）。
步骤一：煮面条
1. 在大锅中烧开足够的水，加入少许盐，然后将义大利面煮至“al dente”（略带嚼劲）。根据包装上的指示时间，通常需要8-10分钟。
步骤二：准备墨鱼酱
2. 在大平底锅中，加入橄榄油，将火调至中火。
3. 加入切碎的大蒜和红辣椒末，煮约1分钟，直到蒜香四溢。
4. 加入去皮的番茄块，翻炒至软化，大约需要5分钟。
5. 将生墨鱼切成小块或使用已切好的墨鱼块，加入锅中，煮2-3分钟，直到墨鱼变色。
6. 倒入鱼高汤，煮沸后将火调至小火，继续烹饪5-7分钟，让墨鱼煮熟并汤汁略微浓缩。
7. 用盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味加入适量的调味料。
步骤三：拌合墨鱼面
8. 将煮好的义大利面捞出，加入墨鱼酱中，用夹子轻轻拌匀，确保每根面条都被酱汁包裹。
9. 将墨鱼面盛在碟子上，用香菜叶装饰。
10. 可以额外撒上一些黑胡椒粉和橄榄油，以增强口味。
享受美味的义式墨鱼面
现在，您可以享受这道美味的义式墨鱼面了。墨鱼酱的浓郁和义大利面的嚼劲相得益彰，加上一抹香菜的清新，这道菜将为您带来一场美味的意大利风情之旅。不妨试试这个简单而精致的菜肴，让您的味蕾沉浸在浓郁的海鲜和意大利风味中。
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