刺猬小馒头的制作方法
刺猬小馒头，又称“刺猬包子”，是一道可爱又美味的小点心，深受人们喜爱。它外表酷似小刺猬，温馨可爱，内里则包裹着丰富的馅料。下面将详细介绍制作刺猬小馒头的食材和步骤。
所需食材：
– 中筋面粉 300克
– 酵母 5克
– 白糖 20克
– 牛奶 150毫升
– 黄油 20克
– 盐 适量
内陷材料：
– 猪肉末 150克
– 青菜 适量
– 姜蒜蓉 适量
– 食用油 适量
– 酱油、盐、胡椒粉 适量
制作步骤：
步骤一：准备面团
1. 将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母，白糖，搅拌均匀。
2. 加入适量牛奶，一边倒入一边搅拌，直至面团成型。
3. 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓，直至面团光滑有弹性。
4. 盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至两倍大。
步骤二：制作馅料
1. 青菜洗净切碎，姜蒜切成蓉，备用。
2. 锅中加热食用油，放入姜蒜蓉翻炒出香味。
3. 加入猪肉末翻炒至变色，加入酱油、盐、胡椒粉调味。
4. 加入切碎的青菜，翻炒至熟透，将馅料备用。
制作刺猬小馒头：
步骤三：包制小馒头
1. 面发好后，取出揉成光滑的面团，分割成适量的小剂子。
2. 将小剂子擀成薄圆片，包入事先准备好的馅料。
3. 逐个将包好馅料的圆片收口朝上排放在蒸笼中，中间留有一些距离，以免粘连。
刺猬小馒头的独特造型
步骤四：制作刺猬造型
1. 将每个包好馅料的圆片用剪刀在上方剪出小缝隙，模拟刺猬背上的刺。
2. 将刺猬小馒头放入蒸锅，盖上锅盖，进行蒸煮。大约15分钟左右，至馒头完全膨胀熟透。
步骤五：完成享用
1. 将蒸熟的刺猬小馒头取出，微凉后可以为刺猬的眼睛点上芥末或黑胡椒粒，营造生动可爱的表情。
2. 刺猬小馒头香气扑鼻，外酥里嫩，味道美味可口。可以搭配喜欢的酱料一同享用。
这道刺猬小馒头不仅美味可口，还有着可爱的外形，适合在家庭聚会或小朋友生日会上制作，定会成为桌上的亮点。无论是制作过程还是品尝结果，都将带来愉悦的体验。
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