枇杷可以生吃，也可以做成中药，有止咳的功效，可以做成很多好吃的菜。
养生功效
1.枇杷中所含的有机酸能刺激消化腺分泌，对刺激食欲、帮助消化吸收、解渴消暑有相当好的效果。
2.枇杷含有苦杏仁苷，能润肺止咳，祛痰，治疗各种咳嗽。
3.枇杷水果和树叶有抑制流感病毒的作用，经常食用可以预防四时感冒。
4.枇杷叶子可晒干泡茶，具有清热降气、和胃降逆的功效，可用于治疗各种呕吐、呃逆。
5.枇杷主要成分有糖、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、单宁、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙、维生素A、维生素B、维生素C等。其中尤以胡萝卜素含量丰富，在水果中排名第三。
存储方法
买回枇杷后可以常温保存，最好不要放在冰箱里，这样容易冻伤水果。
食用禁忌
1.咳嗽无力、胸闷多痰、劳损吐血、坏血病患者特别适合食用。
2.脾虚泄泻者、糖尿病患者忌食。
3.枇杷和小麦一起吃容易生痰。
美食佳肴
枇杷冻结
配料:枇杷 500g，琼脂10g，蛋清150g，樱桃50g，白糖350g。
练习:
1.去皮去核枇杷晾干水分；蜂蜜樱桃用凉开水洗净，沥干水分。
2.将炒锅置火上，注入清水350克、白糖15克，煮沸后撇去浮沫；搅拌蛋清，倒入锅中。
3.烧开后，将锅从火口移开，撇去浮沫，将锅放入碗中；用清水将白色冷冻粉快速洗净，放入盛有糖水的碗中。
4.用桑纸密封，放入笼中蒸熟；将蒸好的冻粉(琼脂)糖汁搅拌均匀。
5.将适量的冻汁舀入小玻璃杯铺底，然后将去皮的鲜枇杷肉逐一放入小玻璃杯中；将剩余的果汁舀入杯中，放入冰箱冷冻。
6.将500克水和200克糖溶解在锅中，用小火慢慢勾芡成浓稠的糖汁，放凉。
7.将冻好的枇杷一个一个的翻入盘中，倒入浓稠的糖汁；然后把蜂蜜樱桃放入盘中即可食用。
油炸枇杷豆腐
材料:传统豆腐150克、芹菜50克、洋葱2根、嫩姜5片、鸡蛋2个。
调料:
材料A:淀粉2大勺，盐1小勺，素菜1小勺。
材料b: 1/2杯干面粉
材料C:淀粉1小勺，水1小勺。
材料d: 1/2杯面包粉
e:白胡椒1茶匙，盐1茶匙。
练习:
1.葱和嫩姜洗净切段；芹菜洗净，将叶子放入沸水中，加入1茶匙盐，快速焯一下，取出，用冰水淋一下，沥干，摆在盘边。
2.将豆腐去皮，放入碗中，压成泥状。加入洋葱、姜末和材料A，打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后用勺子挖成椭圆形，比如枇杷，蘸材料B备用。
3.将材料C放入碗中，另打一个鸡蛋拌匀，放入准备好的枇杷豆腐，包裹均匀。最后蘸材料D，放热锅里炸至金黄色，捞出。
4.油锅重新加热后，放入炒好的枇杷豆腐快速炒熟，立即捞出，沥干油，装盘，就可以吃E料了。
健身小贴士
枇杷减肥药膏
食材:枇杷肉500g，冰糖600g。
做法:将冰糖放入沸水中煮至融化，加入批枇杷肉继续煮至稠糊状。
枇杷周方
食材:枇杷肉250g，粳米50g，冰糖适量。
做法:将冰糖放入水中煮沸，然后加入洗净的粳米，煮至粥熟，加入加工好的枇杷肉，煮10分钟。
消除疾病的处方
1.治疗肺燥咳嗽
做法:每次吃5片新鲜枇杷果肉，每天两次。
2.治肺癌热咳，脓痰，咯血。
食材:枇杷叶子15g(鲜60g)，粳米100g，冰糖少许。
做法:先用布把枇杷叶子包起来炒，然后取浓汁去渣。或者将鲜枇杷叶刷去叶背所有绒毛，切成片，煎汁去渣，粳米煮粥。粥喝完，加一点冰糖，随餐服用。
3.治疗胃癌，消化不良。
食材:枇杷叶子20g，陈皮25g，炙甘草15g，生姜3片。
做法:将上述材料用水煎服，每日两次。
4.治疗胃癌肺转移引起的呕吐、咳嗽、自汗。
材料:鲜枇杷叶数片，糯米250g。
做法:糯米用水浸泡一晚，用新鲜枇杷洗净叶子，洗净后包粽子，蒸熟后食用。每天服用1-2次，持续3-4天。
5.治咳嗽黄疸，防治流行性感冒。
做法:取枇杷叶60克(刷过)，水煎服，分两次服。
治疗糖尿病
做法:取枇杷根60克，水煎。
7.治疗黄疸
做法:取枇杷根120g，水煎，加适量红糖，每日温服一次，连续4天。
知识联系
郑板桥和枇杷
在文艺界，很少有人不知道郑板桥。清朝最著名的作家是& ldquo扬州八怪& rdquo其中一个标题和& ldquo很难被迷惑& rdquo名言。
历史上有很多关于郑板桥的故事，包括一个关于郑板桥医学的故事& mdash& mdash用枇杷叶子治疗咳嗽。
虽然郑板桥一生坎坷，但他在73岁时去世，超越了古代，活了很长时间。晚年，郑板桥住在一所农舍里。有一次，他偶尔咳嗽，但是吃汤药吃腻了。于是，我在自家院子里摘了十几片枇杷叶子，擦掉细毛，然后用泉水煮茶。谁知喝了几天，咳嗽居然好了。
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