冬笋是一种竹笋菜，在立秋前后会大量上市。它们在出土前就可以被收获。竹笋特别鲜嫩，是大家最喜欢的竹笋食材之一。它们可以油炸，做成汤，做成各种不同风味的菜肴。为了让大家更多的了解冬笋的做法，今天我特意整理了冬笋的做法，现在写出来和大家分享一下。喜欢吃冬笋的朋友来看看吧。
冬笋做法大全
1.冬笋炒腊肉
冬笋和腊肉是绝配，一起炒特别好吃。炒的时候，腊肉可以提前蒸熟，然后切块，冬笋的壳和老根也切块，再准备少量的胡椒粉和青椒。出锅后放油烧热，放入腊肉翻炒出油，再放入少量豆豉翻炒，再放入花椒青椒丝，将冬笋放入锅中翻炒，加入食用盐调味，然后取出装盘。
2.冬笋鸡汤
冬笋鸡汤也好吃。制作时，你需要一个冬笋，半只母鸡，枸杞子和一些姜和盐。将鸡洗净，切块，冬笋去壳，切成大块，用开水焯一下，放入汤锅中，加入鸡块、姜片和枸杞子，一起炖。大约三个小时后，鸡汤就好了。此时加入食用盐调味。
3.冬笋烤肉
冬笋烧肉也很好吃。制作时需要准备冬笋300克，五花肉250克，葱姜八角，还有料酒，盐，糖。冬笋捞出后，用开水焯一下，捞出去水，五花肉切块，放锅里炸至焦黄，再放入葱、姜、八角、料酒，搅拌均匀，然后加水，烧30分钟。然后把冬笋放在锅里加盐调味。等汤浓了，肉烂了，关火，把它们从锅里拿出来。
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