美味无比的不用烤箱芒果芝士蛋糕制作指南
在炎炎夏日，一款清凉的甜品能够为人们带来无限的愉悦。不用烤箱的芒果芝士蛋糕就是这样一道让人垂涎欲滴的甜点，不仅口感丝滑，更因其新鲜的芒果香气而倍添诱人。下面，就让我们一起来学习制作这款美味的芒果芝士蛋糕吧！
所需食材：
– 250克消化饼干
– 100克无盐牛奶黄油
– 400克软芝士（常温软化）
– 100克细砂糖
– 200毫升鲜奶油
– 3片鱼胶片
– 60毫升热水
– 2颗成熟芒果
– 适量柠檬汁
步骤一：底层饼干制作
1. 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎，制成饼干碎。
2. 将牛奶黄油加热融化后，倒入饼干碎中，充分搅拌均匀。
3. 将饼干碎铺在8寸圆形蛋糕模底部，用勺子轻轻压实，然后放入冰箱冷藏。
步骤二：芒果芝士馅料制作
1. 芒果去皮，去核，切成小块，加入搅拌机中，加入少许柠檬汁，搅打成芒果泥状。
2. 鱼胶片放入碗中，加入热水，搅拌至完全溶解，待稍微冷却。
3. 软芝士放入大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器低速打至顺滑。
4. 加入芒果泥，继续搅拌均匀。
5. 将溶解的鱼胶水倒入芝士芒果混合物中，充分搅拌均匀。
步骤三：芒果芝士蛋糕组合
1. 将鲜奶油打发至7分发，注意不要过度打发。
2. 将打发的鲜奶油分两次加入芝士芒果混合物中，轻手搅拌均匀。
步骤四：冷藏定型
1. 将芒果芝士馅料倒入已经做好的饼干底中，用刮刀整平表面。
2. 将蛋糕模放入冰箱，冷藏4小时以上，使其完全定型。
步骤五：享受美味
1. 取出冷藏好的芒果芝士蛋糕，用刀子沿着蛋糕模边缘轻轻切割。
2. 将切好的芒果芝士蛋糕提起，摆盘，即可享受清凉美味。
不用烤箱的芒果芝士蛋糕在这个夏季为您带来了一份清爽的甜蜜享受。制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照步骤一步步来，就能轻松完成。香浓的芒果与丝滑的芝士在嘴中交织出绝妙的风味，绝对是您下午茶或晚餐甜点的不二选择！
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