不知道大家有没有吃过哈密瓜海鲜船？这种食物会更多的出现在一些大型聚会上。
哈密瓜海鲜船
材料
哈密瓜1(约750g)、熟虾500g、墨鱼片250g、芹菜片300g、红辣椒片50g。调味盐5克，味精3克，鸡粉5克，色拉油750克，淀粉糊5克，亮油10克。
哈密瓜海鲜舫的做法
1.哈密瓜洗净，用刀将哈密瓜切成两半，将切口外围修成波浪形，然后挖出哈密瓜肉换成小菱形，保留表皮。
2、锅中放火，色拉油烧至五成热，放入虾仁、芹菜块、墨鱼块，滑动0.5分钟至熟。
3.锅大火，加入色拉油10g，烧至七成热，放入虾仁、芹菜片、墨鱼片、红椒片，翻炒1分钟至透，放入哈密瓜肉，翻炒均匀，加入精盐、味精、鸡粉调味，淀粉勾芡，倒出油，出锅。
技巧
特性
海鲜有水果味。哈密瓜中钾离子含量相当高。由于肾功能衰竭患者肾小球滤过率和肾小管功能下降，处理钾离子的能力降低。如果吃高钾食物，会引起心动过缓，甚至导致意外。所以肾功能衰竭的人，尿少的时候就不要吃哈密瓜。香蕉还含有丰富的钾，每100 g 香蕉含钾283 ~ 472 mg。所以肾功能衰竭的人，尿少香蕉的时候就不要吃了。
急性肾衰竭根据其病程演变可分为三个阶段:少尿期、多尿期和恢复期。食疗要根据每个阶段不同的临床表现，调整不同的营养成分。
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