制作美味中种法水果面包—潘妮朵妮
在忙碌的生活中，享受一片香气扑鼻的水果面包，无疑是一种愉悦的享受。中种法是一种独特的面包制作方法，能够赋予面包更加丰富的口感和风味。今天，我们将为您介绍一款令人垂涎欲滴的中种法水果面包——潘妮朵妮。这款面包融合了新鲜水果的甜美与面团的绵软，让您在每一口中都能感受到满满的幸福。接下来，让我们一起来了解制作的食材和步骤吧！
所需食材：
– 250克高筋面粉
– 50克低筋面粉
– 5克酵母
– 150毫升温水
– 30克细砂糖
– 3克盐
– 20克黄油
– 适量水果丁（例如葡萄干、蓝莓、蔓越莓等）
准备中种：
1. 将5克酵母加入温水中，搅拌均匀，待酵母溶解后静置10分钟。
2. 将150克高筋面粉和50克低筋面粉混合，加入步骤1中的酵母水，搅拌成面糊状。
3. 将面糊放入碗中，表面轻轻涂抹一层薄油，用保鲜膜覆盖，室温下发酵约4小时，直至体积明显增大。
制作面团：
1. 将发酵好的中种加入剩余的100克高筋面粉中，搅拌均匀。
2. 添加细砂糖和盐，搅拌均匀后逐渐加入黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性。
3. 将水果丁加入面团中，轻轻揉匀，不要过度搅拌以免损坏水果的完整性。
4. 将揉好的面团放入盛有一些面粉的碗中，表面撒上一层薄面粉，用保鲜膜覆盖，室温下发酵约1小时，直至面团膨胀至原来的1.5倍大小。
烘焙过程：
1. 预热烤箱至180°C（350°F）。
2. 将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后整形成您喜欢的面包形状。
3. 将整形好的面团放入烤盘中，再次用保鲜膜覆盖，静置15分钟，让面团松弛。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直至面包表面金黄色，敲击底部发出空心声音。
5. 取出烤好的面包，放在网架上自然冷却一段时间。
享受美味：
现在，一款美味的中种法水果面包—潘妮朵妮就完成了！从烤箱中散发出的诱人香气，将您带入一个满是美味的世界。在早晨或下午，配一杯热咖啡或香槟，享受这片水果面包的美好。无论是自己享用还是与亲朋好友分享，这款面包都会为您带来愉悦的味蕾体验。赶快动手试试吧，制作一份属于自己的潘妮朵妮！
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