印度扁形面包：纳
瓦斯（Naan）的制作
印度美食充满了丰富多样的风味和口感，其中扁形面包纳瓦斯（Naan）无疑是一道令人垂涎欲滴的佳肴。纳瓦斯作为印度传统餐桌上的重要组成部分，是一种柔软、香气扑鼻的面包，无论是搭配咖喱还是沾取酱料，都能为餐饮体验增色不少。
所需食材：
– 2杯面粉
– 1/2茶匙小苏打
– 1茶匙砂糖
– 1/4杯酸奶
– 1/4杯温水
– 1茶匙干酵母
– 2汤匙油或牛油
– 1/4茶匙盐
– 蒜蓉（可选）
– 香菜叶片（可选）
制作过程：
准备面团：
1. 在一个大碗中，将面粉倒入，并在中央形成一个小坑。在坑中加入小苏打和砂糖，稍微搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将温水和干酵母混合，让酵母激活约5-10分钟，直至表面起泡。
3. 将激活的酵母混合物倒入面粉坑中，然后加入酸奶和油。逐渐将面粉与液体混合，直到形成粘稠的面团。
4. 将面团转移到平坦的工作台上，开始揉面，直到它变得光滑且有弹性。如果面团过于粘手，可以适量添加一些面粉。
发酵面团：
1. 将揉好的面团放回碗中，用湿布覆盖，放置在温暖的地方发酵约1-2小时，直至面团体积增大一倍。
烘烤纳瓦斯：
1. 在发酵的面团上轻轻按下，释放出气体。将面团分成小块，然后将其滚成椭圆形面饼。
2. 在平底锅中加热，中火。在热锅底部刷一层薄油，以防止面饼粘在锅上。
3. 将一片面饼放在热锅上，烘烤约1-2分钟，直到底部开始出现气泡和棕色斑点。
4. 使用钳子或类似工具将面饼翻转，继续在另一侧烘烤1-2分钟，直至两侧均呈现金黄色。
5. 如果喜欢，可以在烘烤的面饼上刷上一层牛油或植物油，也可以撒上蒜蓉或香菜叶片，增添额外的风味。
6. 重复以上步骤，直到所有面饼都烘烤完成。
享用美食：
将烘烤好的纳瓦斯面包摆在盘子上，搭配你喜爱的咖喱、沙拉或酱料。撕下一片柔软香气的面包，蘸取食材的精华，让口感与风味在舌尖交织，带来愉悦的味觉体验。
这款印度扁形面包纳瓦斯，不仅是餐桌上的美味，更是烹饪的艺术，让人在舌尖上领略印度独特的魅力。无论是家庭聚餐还是特殊场合，都能为用餐增添一份异域风情。尝试动手制作纳瓦斯，亲自感受面包与烹饪的乐趣吧！
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