芥菜是中国的一道特色菜。外观翠绿，口感脆嫩，营养丰富。可以止痛明目，还可以清热消毒，适合大部分人食用。吃法很多芥菜，其中蚝油芥菜是最具代表性的吃法之一，是世界各地餐厅的主打菜。但是，有些人想在家里做蚝油，却不知道怎么做才好吃。一会儿我把蚝油芥菜的配方写出来，大家看完就知道怎么做才好吃了。
蚝油芥菜的材料
通常家里做蚝油芥菜需要准备芥菜 300克，蚝油50克，彩椒一个，然后准备适量的姜、食用油、食用盐，最后准备少量的淀粉和酱油。
蚝油的步骤
1.将准备好的芥菜用清水洗净，去水，锅中加入清水，滴入适量食用油，然后加热至沸腾，将洗净的芥菜在锅中焯水，然后取出去水备用。
2.将准备好的姜切成细粉，葱切成细粉。洗净彩椒切丁备用。另外，将准备好的酱油和蚝油、白糖一起放入碗中，加入淀粉和清水拌匀，得汁。
3.锅里放食用油，加热，锅里放姜丝翻炒，然后把汁倒入锅里煮开。烧开后取出直接倒在烤好的芥菜上，再撒上准备好的彩椒骰子，随心所欲装饰。
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