相信大家都想第二次吃牛肉西瓜皮蒸饺。让我们一起来了解一下这道菜。
牛肉西瓜皮蒸饺
材料
料酒、酱油、香油、姜粉、五香粉、盐、黑胡椒、葱(只要葱白就行)、牛肉、西瓜皮(牛肉西瓜皮的比例为1比2)、面粉、开水、冷水。
牛肉蒸饺的做法西瓜皮
1.剁牛肉(这次我比较懒，但还是觉得很好吃)。
西瓜皮去掉皮肤。可以留点红瓜瓤，切碎，用纱布拧干水分。
2.在牛肉中加入料酒(只需少许)、生抽(少许)、姜粉、五香粉、盐(适量)、黑胡椒(可选)和葱花，拌匀。西瓜皮先加入适量香油，拌匀，再放入肉馅中，拌匀。
3.取1/3面粉，用开水烫面条，揉成光滑的面团，放凉。
4、剩下的2/3面粉，加入冷水和面团，和第一步的热面条一起揉，揉一会儿，盖上湿毛巾醒发30分钟。
5.把面团弄醒，继续揉一会儿。
6.面团揉好后，擀成条状，用刀切成小面团。
7.卷皮。
8，包括饺子。
9.蒸笼垫刷一层油，把饺子排好。
10.把水烧开，上锅蒸。
牛肉西瓜皮蒸饺适合人群。
一般人群都可以吃。
1.适用于手术后、病后休养者，气滞气短、筋骨无力、贫血、久病黄晕者。
2.有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用；牛肉是生发用品，患有疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒的人慎用。
3.高胆固醇、高脂肪的人，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃；
过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的风险。
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