芥菜头也叫大头菜，是植物芥菜的一个变种，也叫根茎芥菜。其外观多为块状，质地致密，含有大量水分，有很浓的芥末味。芥菜可以把头炸平，也可以腌制后吃。是日常饭常见。这个芥菜头的功效和作用是什么？今天，边肖将带你了解更多。
1.芥菜 Tou可以解毒、消肿、防癌。
芥菜头部含有大量的植物纤维素，进入人体后能促进肠道蠕动，减少粪便在人体内的滞留时间，清除肠道内的各种毒素。经常食用可以解毒水肿，预防各种癌症的发生。
2.芥菜头部可以帮助消化。
也是芥菜 Tou的重要功能之一。它含有一种天然的葡萄糖苷，遇水可转化为芥子油，能加速胃肠对食物的消化吸收。另外，芥菜 Tou还有一种天然的香气，也可以增加食欲，促进消化。平时可以吃。
3.芥菜头可以利尿降温。
芥菜头部还有利尿降温的作用，而且含有钙、磷、铁等多种微量元素。这些物质被人体吸收后，能利尿降温，能保持人体电解质平衡，对排尿不畅、尿痛等不良症状有一定的预防和缓解作用。
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