不知道大家有没有吃过火龙果果酱。说白了，这个果酱是火龙果做的，味道不错。我来给大家详细介绍一下。
火龙果堵塞
红火龙果900克，冷水300㏄，柠檬酸钠3克，果冻粉15克，海藻糖a17克，海藻糖b100克，麦芽糖200克，柠檬酸3克。
火龙果果酱的做法
1.红火龙果去皮切块备用。
2.将柠檬酸钠加入冷水中，搅拌至溶解；将果冻粉与海藻糖A混合，备用。
3.将步骤2的材料倒入锅中，用小火煮至果冻粉完全溶解。
4.将海藻糖B和麦芽糖加入第三种方法的锅中搅拌至溶解，即当糖度为68，温度为103℃时，先将450克红火龙果丁放入锅中继续小火煮至糖度为68，温度为103℃。
5.在烹饪方法4的过程中，将剩余的红火龙果丁放入搅拌机中捣碎。当方法4的糖度温度达到时，加入红火龙果泥和柠檬酸，搅拌均匀。当温度上升到60~65℃时，关火。
6.趁热放入玻璃瓶中，拧紧瓶盖立即倒好，凉了再喝完。
需要注意的事项
很多水果可以做成果酱，比如苹果、梨、桃、杏。制造方法与上述步骤类似。
1.注意不要用烂水果，水果的重量以剥皮去核为准。
2.一般果酱是按照1浆半糖的比例做的(糖的量也可以减半，也可以加同样的麦芽糖)。糖的量可以适当增加或减少。糖可以使果酱变稠，糖是一种很好的防腐剂。糖太少会缩短保质期。如果加糖量适中，消毒后果酱的品质可保持6个月以上。如果含水量低水果，比如苹果、梨，可以加半份水。
3.煮果酱的锅应该是耐酸的。蓝莓和山楂不能用铁锅或铝锅煮。
4、做饭时注意不停搅拌，最好用木勺。
5.装果酱最好用玻璃容器，提前在沸水中消毒晾干5-10分钟后使用(不要用毛巾擦)。
6.趁热把果酱放入容器中，盖紧，倒置，晾至室温，瓶口朝上(这样可以防止空气进入，对瓶子抽真空)。最好存放在冰箱里。
火龙果果酱的材料
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