菠萝蜜又名菠萝，树菠萝，海南特有的热带桑科常绿乔木。被誉为水果之王；果实结在树干上，里面有无数个金黄色的肉包子，又厚又软，香甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会把它当口香糖嚼，可以改变口腔的口臭；此外，它还有强身健体、延年益寿的作用。它的果实长在树干上，树龄越大，果实越大。菠萝蜜可分为干浆果(干芽)和多浆果(湿芽)。前者果肉厚、汁少、软、甜、脆；后者果肉柔软，果皮坚硬，汁多味甜。
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜营养价值高，含有碳水化合物、糖、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾以及一定量的植物脂肪和对人体有益的多种矿物质。
菠萝蜜的营养成分列表
(每100克)成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食用部分97水分(克)57能量(千卡)160
能量(千焦)669蛋白质(克)4.9脂肪(克)0.3
碳水化合物(克)36.7膳食纤维(克)2.3胆固醇(毫克)0
灰分(克)1.1维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0
视黄醇(毫克)0硫胺素(毫克)0.31核黄素(毫克)0.16
烟酸(毫克)0.9维生素C(毫克)16维生素E(吨)(毫克)0.12
A-E 0(尾-γ；)-E0 & delta；-E 0
钙(毫克)18磷(毫克)68钾(毫克)400
钠(毫克)11.5镁(毫克)27铁(毫克)1.6
锌(毫克)0.54硒(毫克)10.47铜(毫克)0.27
锰0.3碘0.5
菠萝蜜
菠萝蜜具有很高的药用价值，《本草纲目》中有记载& ldquo菠萝蜜性甜& hellip& hellip能止渴除烦，健脾益气& rdquo此外，它还具有强身健体、延年益寿的作用，对减肥也很有效。
菠萝蜜是一种美容益气的水果。它的果肉含有糖、脂肪和蛋白质；在果汁中，还有一种类似胃液的酶，可以分解蛋白质，帮助消化。所以饭后吃是非常有益的。值得注意的是菠萝蜜发热、皮肤不好的人，吃多了容易生疮。
菠萝蜜籽仁富含淀粉、脂肪和蛋白质，煮熟即可食用，可用于治疗妇女产后缺乳。菠萝蜜心，像椰子肉一样柔软，一般可以用来煮甜汤。
菠萝蜜怎么吃
开菠萝蜜之前最好戴上一次性手套，因为菠萝蜜里面会有胶水。熟菠萝蜜剥开果皮后，可以看到果肉，俗称菠萝包。用刀去掉中间的白色棉体后，就可以用手吃中间的黄色菠萝包了。每个菠萝包中间都有一颗红枣那么大的石头，里面全是淀粉。这是一种营养丰富的美食，可以蒸、煮和炸。
菠萝蜜生吃最好，白条不能吃，不是不能吃，是不能吃，没人吃过。
如果你做饭，可以介绍以下做法:
菠萝蜜炒牛肉
材料:牛柳6两(约240g)，菠萝蜜适量，葱1根，青椒1/2，红椒1/2，姜1片，油1汤匙。
材料:腌料:生抽1茶匙、鱼露1汤匙、黑胡椒少许、蒜头1茶匙。调料:1/2茶匙生抽，少许糖和盐。
怎么做:1。牛肉洗净，切成粗条，用腌料拌匀备用。2.菠萝蜜、青椒和红辣椒片；将洋葱切成段。3.将适量的油加热，将牛肉浸泡在嫩油中，取出，沥干油。4.烧1汤匙油，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒和菠萝蜜，炒匀。翻炒调味料即可食用。
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