刺五加很多人听说过它是一种常见中草药，来源于野生植物刺五加，但是你了解这种野生植物吗？不仅可以入药，还是一种食用价值很高的野生食品。今天我就全面介绍刺五加的食用功效和食用方法，有需要的朋友可以详细了解一下。
1.刺五加的食用功效
刺五加有很多食用功效。能补气生血，安神定志。人们食用后对提高体质和抗病能力大有裨益。此外，刺五加还含有多种维生素和矿物质以及一些微量元素，被人体吸收后可抗辐射、抗疲劳，对缓解人体亚健康大有裨益。
2、冷刺五加
刺五加可以凉着吃。采摘其新鲜嫩叶后，用清水洗净，然后放入沸水中焯一下，捞出去水，再加入蒜泥和盐、味精、香油、醋，拌匀后直接食用。
3.刺五加炒鸡蛋
刺五加炒鸡蛋也是一种吃法。通常炒菜的时候，可以用清水洗净200克刺五加，切块放在碗里。取三个鸡蛋敲入碗中搅拌蛋液均匀，加入少量食用盐搅拌均匀。然后炒锅放油烧热，再把蛋液倒入炒锅里快速搅拌均匀，然后从炒锅里拿出来放在盘子里直接吃。
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