中种北海道吐司：香软美味，轻松自制
中种北海道吐司是一道美味的日式面包，以其松软的口感和丰富的奶香味受到了许多人的喜爱。制作这款吐司并不复杂，只需一些基本的食材和耐心，你也可以在家轻松做出香软可口的中种北海道吐司。
所需食材：
– 中种面糊：
– 高筋面粉：100克
– 酵母：3克
– 温水：60毫升
– 主面团：
– 高筋面粉：300克
– 砂糖：30克
– 盐：3克
– 鸡蛋：1个
– 牛奶：120毫升
– 中种面糊
– 奶油涂抹：
– 无盐黄油：30克
制作步骤：
1. 制作中种面糊： 将100克高筋面粉放入一个碗中，加入3克酵母和60毫升温水。搅拌均匀，直至形成一个光滑的面糊。将碗盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约2小时，直到面糊体积增大。
2. 准备主面团： 在一个大碗中，将300克高筋面粉、30克砂糖和3克盐混合均匀。加入一个鸡蛋和120毫升牛奶，然后将之前发酵好的中种面糊也加入。搅拌成一个粘稠的面团。
3. 揉面和发酵： 将面团放在工作台上，开始揉面。逐渐加入30克软化的无盐黄油，继续揉至面团光滑、有弹性且不粘手。将面团放入碗中，用保鲜膜盖好，放置在温暖的地方进行初次发酵，约1小时，或者直到面团体积翻倍。
制作中种北海道吐司：
4. 分割和整形： 取出发酵好的面团，轻轻排除气体，然后将面团分割成适当大小的小面团，约60克左右。将每个小面团搓圆，盖上湿布静置10分钟，让面团松弛。
5. 整形面包： 将每个小面团擀成长椭圆形，然后将面团从短边开始卷起，收紧封口。将卷好的面团放入烤盘中，封口朝下。重复操作，将所有面团整形并摆放在烤盘中。
烘焙和享用：
6. 二次发酵： 盖上烤盘，让面团在温暖的地方进行二次发酵，约30-40分钟，或直到面团再次膨胀。
7. 烘焙： 在预热至180°C的烤箱中，将面包放入烤箱烘焙20-25分钟，或者直到表面呈现出金黄色。出炉后，用烤架放凉。
8. 享用美味： 中种北海道吐司烘烤完成，散发着浓郁的奶香味，香软可口。等面包完全冷却后，你可以享受这款美味的面包，可以涂抹果酱、黄油或者制作三明治都是不错的选择。
无论是早餐还是下午茶，一片香软的中种北海道吐司都能带来愉悦的味蕾体验。跟随以上简单的食材和步骤，你也可以在家制作出美味的中种北海道吐司，让家人朋友都惊叹于你的烘焙技巧和美食创意。
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