美味咸蛋蒸肉饼的制作
咸蛋蒸肉饼是一道美味的传统中国菜肴，结合了咸蛋的咸香和肉饼的鲜嫩，是一道令人垂涎欲滴的美食。制作这道菜并不复杂，只需要一些简单的食材和一些耐心，就能在家中享受到道地的中华美食。下面，我们将介绍如何制作咸蛋蒸肉饼，让您能够轻松尝试制作这道美味佳肴。
所需食材：
1. 新鲜猪肉绞肉：300克。
2. 咸蛋：2个。
3. 青葱：2根，切成葱花。
4. 姜：1块，切成姜茸。
5. 大蒜：3瓣，切成蒜末。
6. 酱油：2汤匙。
7. 料酒：1汤匙。
8. 盐：适量。
9. 糖：适量。
10. 鸡蛋：1个，用来搅拌肉馅。
11. 淀粉：适量，用来搅拌肉馅。
制作步骤：
第一步：准备肉馅。
1. 将新鲜的猪肉绞肉放入一个大碗中。
2. 加入切好的青葱、姜茸和蒜末。
3. 倒入1汤匙酱油和1汤匙料酒，然后加入少许盐和糖，根据口味调整。
4. 打入一个鸡蛋，然后加入适量的淀粉。
5. 用手将所有食材充分混合搅拌，直到肉馅变得细腻且有弹性。
第二步：制作肉饼。
1. 取一块咸蛋，将蛋黄和蛋白分开。蛋黄稍微压扁一些，以便后续的装饰。
2. 将肉馅分成小份，然后搓成椭圆形的肉饼。
3. 在每个肉饼的中央放上一个蛋黄，然后将肉馅包裹住蛋黄，搓成圆形。
第三步：蒸肉饼。
1. 在蒸锅中烧开水。
2. 将肉饼放在蒸屉上，确保它们之间有足够的空间，防止粘连。
3. 蒸肉饼约15-20分钟，或直到肉熟透，蛋黄变硬。
第四步：装盘和享用。
1. 将蒸好的咸蛋蒸肉饼取出，摆放在盘子里。
2. 可以用剩余的蒸蛋白点缀在肉饼上，增添美观。
3. 热气腾腾的咸蛋蒸肉饼现在可以享用了！可以搭配一碗白米饭或者清汤面一起食用，更加美味。
这道咸蛋蒸肉饼不仅美味，还具有浓郁的家乡味道。通过这个简单的制作过程，您可以在家中轻松享受到这道传统的中式美食。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都能为您带来满满的口福和赞誉。试试吧，您一定会爱上这款美味的咸蛋蒸肉饼！
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