山药是一种滋补效果极佳的根茎类食物，能补中益气，补肾壮腰，滋养脾胃。许多人喜欢吃它。但是有些人做饭吃山药的时候，经常会出现皮肤瘙痒或者皮疹症状。据说这是接触山药过敏引起的。这是真的吗？是不是吃了山药过敏？如果真的过敏，过敏后应该怎么办症状？
1、吃山药会过敏。
吃山药容易引起过敏。人的体质不同，过敏反应的程度也不同。有些人在烹饪山药的时候，皮肤会因为山药里的黏液而过敏。这种情况是山药中的粘液蛋白造成的。此外，他们中的一些人会过敏。吃了山药后会吸收一种不同的蛋白质，诱发多种过敏反应。
2.接触性山药过敏的治疗
通常人接触山药就会过敏。在烹饪山药之前，可以用火烘烤山药，然后在手上戴上手套，避免皮肤接触山药，减少人皮肤过敏症状的发生。
3、吃山药过敏治疗。
通常，如果人对山药过敏，可以适量喝一些白醋，可以使过敏反应症状迅速缓解。如果过敏反应症状严重，消费者过敏，需要及时治疗，可以及时吃药，也可以去医院急救。
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