坚果很有营养，特别是对孕妇肚子里的胎儿，特别是对长脑子。
孕妇吃坚果对胎儿的好处
1、大脑发育的作用
坚果中的脂肪为大脑提供了优良而丰富的脂肪，可以促进脑细胞的发育和神经纤维髓鞘的形成，保证其良好的功能。最好的食物是芝麻、核桃、自然界饲养的动物和其他坚果制品。核桃仁富含蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，尤其是多不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑发育非常有益。
2、视觉开发的作用
除了坚果中含有的亚油酸和亚麻酸外，由亚麻酸合成的DHA和AA能促进视网膜的完善，其维生素、钙、锌等矿物质也对视力的正常发育有直接影响。科学家还发现，适当的咀嚼也有利于视力的提高。因为眼睛的脉络膜可以调节眼球的晶状体，而脉络膜的调节功能取决于面部的肌肉力量，面部肌肉力量的增强得益于咀嚼强度。
孕妇吃坚果的注意事项
1、炒坚果会致癌。
我们常说烹饪食物时温度不能太高，坚果也是如此。坚果含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，普通加热不足以破坏它们。但坚果被烤焦后，这些原本对身体有益的营养物质开始部分转化为苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物质。所以烤坚果是不适合吃的。
2.用石蜡美化的坚果有害健康。
在加工坚果的时候加入石蜡，会让产品更加光亮，卖的更好，也不容易变潮变软。如果你在街上看到的糖炒栗子有光泽，那显然比普通栗子好& ldquo漂亮& rdquo当时大概是加了石蜡。有些商贩在年代久远、色泽暗淡的坚果中加入石蜡，美化坚果，使之低劣。商贩使用的工业石蜡纯度不高，含有重金属等杂质，对身体有害。
3.味道太浓的坚果容易变质。
市面上的坚果有多种口味，有的喜欢咸的，有的喜欢奶油的，有的喜欢绿茶的，还有的喜欢五味的。面对不同口味的坚果，应该少吃口味较重的坚果。味道越重，往往加盐越多。
适合孕妇食用的坚果食品
核桃煎蛋卷
材料:面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1个，核桃仁30克，糖和油少许。
制作:
1.炒核桃，磨成细粉。
2.将面粉、牛奶和鸡蛋混合均匀，加入少许糖，制成糊状。
3.锅里放油烧热，倒入面糊，摊成煎饼。
4.将核桃粉撒在九成熟的煎饼上，煎至熟透。
杏仁苹果豆腐汤
食材:豆腐、杏仁、苹果、香菇、少许盐、油、糖、淀粉。
制作:
1.将豆腐切成小块，香菇洗净，切碎后将豆腐煮熟，加盐和糖，用淀粉调成浓汁，做成豆腐汤。
2.杏仁把苹果泡在温水里，去皮。将苹果洗净，去皮，切成颗粒，用杏仁搅拌成糊状。
3.豆腐汤冷却后，加入杏仁和苹果酱拌匀。富含蛋白质和铁，经常食用可以提高宝宝的免疫力，预防贫血。
坚果南瓜蛋糕
食材:南瓜泥粉、糯米粉杏仁盐、糖各一块。
制作:
1.将面粉、糯米粉、杏仁切片、南瓜泥和调料放入大碗中，和面，分成小块，做成圆饼。可以在圆饼上做一些简单的装饰。南瓜泥与面粉、糯米粉的比例为5: 4: 1。南瓜泥还热的时候，先加糯米粉再加面粉，这样口感糯糯的，或者只加糯米粉，糯米粉的加入量以面团成型后不粘手为准。
2.烧热锅，加入少许油，放入南瓜饼，煎至两面金黄。也可以将南瓜泥、杏仁片、面粉加适量水调成稀糊状，再用勺子搅拌南瓜。
腰果炒虾
材料:虾200克，腰果仁50克，鸡蛋，淀粉，葱，蒜，姜，香油，高汤，料酒，醋，盐。
制作:
1.将大虾洗净，留下鸡蛋黄，打至浓稠，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，放入大虾，均匀蘸上蛋糊。
2.锅中加油，先炸腰果，微黄后捞出待用。
3.将虾仁放入油锅，取出片刻，沥干油。
4、原锅中放少量油，加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果翻炒，最后淋少许香油即可食用。
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