炒饭扁豆是我的最爱。当我还是个孩子的时候，我的祖母经常做给我吃。现在在外面租房子住，没时间回家，就自己学着做了。以下是一些具体的方法:
Fried 扁豆简介
在菜场看到这个扁豆我就想到了小时候老家门前的墙夏天，上面爬满了扁豆藤蔓和丝瓜藤。有的长在墙外，有的是邻居或路人摘的。我不觉得遗憾，因为太多了，/[/k1。
这个扁豆我看到了两个颜色，有一个是紫色的。每次我挑这个的时候，好像我的价格都不一样。其实炒后颜色变深了，还不如生吃。
还有一种扁豆，是紫色和绿色的混合体。看起来扁的像个壳，吃起来却不嫩不肉。
妈妈和爷爷都管这个扁豆叫蛾眉豆。我从小就觉得这个扁豆可能长得像眉毛，像女孩子漂亮的眉毛一样弯曲，所以叫眉豆。不知道是不是这样。我总是喜欢涂在眉毛上。我希望我长大后有一双眉毛。
米饭配料炒扁豆
扁豆干红辣椒
大蒜盐
鸡精
用米饭炒扁豆
1.先把扁豆的两根老筋掐掉，洗干净，放锅里烧水，放冷水里。
2.锅烧热，倒油，放入蒜末和干红辣椒，翻炒后倒入扁豆。
3.翻炒至表面起皱，熟时加盐和鸡精调味。
技巧
扁豆含有能引起溶血的有毒蛋白质、凝集素和皂甙，所以只能煮熟后食用，否则可能发生食物中毒。*
如果不需要热水，可以延长煎的时间，用适量的水来煮。
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