石耳是一种类似黑木耳之病的菌类食物，也叫石壁花。人们食用它可以补充丰富的营养，但要想让它发挥良好的治疗效果，就必须掌握它的正确食用方法，提前了解它的禁忌。接下来我就告诉你怎么吃石耳，也让你知道吃石耳有哪些禁忌。
石耳怎么吃1，石耳炖鸡
石耳可以炖鸡。必要时提前将鸡洗净，剁碎，待石耳泡好后洗净。锅里放适量食用油，加热后放入白糖，煎出糖色。然后，将锅里的鸡肉翻炒，放入蚝油、葱、姜，加入足量的水，最后将准备好的石耳放在一起炖，用食用盐调味。
2，石耳炒鸡蛋
石耳可以和鸡蛋一起炒。炒菜时，泡石耳，用清水洗净，切成丝，准备适量的葱丝，将鸡蛋壳放入碗中，拌匀，炒锅放入适量食用油，加热，将葱丝放入锅中，搅拌均匀，最后将鸡蛋煎成块状。
3，石耳汤
石耳让汤特别好喝。制作时需要准备适量的小青菜。洗净，切丝，放入锅中，加入适量鸡精和食用盐，加热煮沸。把洗干净的石耳放入锅中再煮十五分钟。最后放一点蛋液做蛋花，再浇上香油出锅。
吃石耳有哪些禁忌？石耳是微寒食物。生活中脾胃虚寒的人禁止吃石耳，否则会加重病情。另外，人吃石耳后可能会出现肠胃不适和头晕头痛，这是对石耳过敏的症状。这些症状出现后，禁止继续食用，否则会危害其健康。
以上介绍了石耳的吃法，让你知道怎么吃石耳，也让你知道石耳的禁忌，让你再吃石耳的时候更加注意，这样可以保证石耳的食品安全，吃的更放心。
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