什锦烩海参的美味做法
海参作为一种珍贵的海鲜食材，因其独特的口感和丰富的营养成分受到人们的喜爱。而什锦烩海参则是将海参与多种食材搭配，烹制出一道美味的佳肴。下面，就让我们一起来学习制作这道令人垂涎欲滴的什锦烩海参吧！
所需食材：
– 鲜活海参：250克
– 鸡肉：150克
– 鲜虾仁：100克
– 鲜鱿鱼：100克
– 香菇：6朵
– 胡萝卜：1根
– 青豆：适量
– 料酒：2汤匙
– 生姜：3片
– 蒜瓣：3瓣
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 清汤：适量
制作过程：
步骤一：准备工作
1. 鲜活海参用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去除杂质，切段备用。
2. 鸡肉切成块状，用料酒和少许盐腌制片刻。
3. 鲜虾仁去壳，鲜鱿鱼清洗干净，切成小块。
4. 香菇、胡萝卜切片，青豆焯水后备用。
5. 生姜切成片，蒜瓣切末备用。
步骤二：烹饪过程
1. 热锅凉油，加入姜片和蒜末翻炒出香味。
2. 将腌制过的鸡肉块加入锅中煸炒至变色。
3. 加入海参段、鲜虾仁、鲜鱿鱼翻炒均匀。
4. 倒入适量料酒，提鲜增香。
5. 加入清汤，待汤开后，将香菇、胡萝卜片加入，焖煮片刻至食材熟透。
步骤三：味道调配
1. 加入青豆，调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
2. 最后撒入少许香葱末，提升香气。
美味什锦烩海参完成啦！
将烩好的海参盛入盘中，色彩丰富，香气扑鼻。海参的鲜美与其他食材的交融，令人回味无穷。这道什锦烩海参不仅满足了味蕾，还带来了营养的享受。不妨在家中亲自尝试制作，与家人朋友一同分享这份美味吧！
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