猴头菇的浸泡方法很有技巧。首先要把猴头菇的根切掉，然后用温水浸泡，最多2个小时，这样才能泡好。然后，要洗干净，沥干。洗的时候要像挤海绵一样，让猴头菇的苦味彻底去除，反复4到5次，效果更明显。
猴头菇
的泡发方法
1.切断根源
将猴头菇用清水浸泡10分钟左右，然后取出，用剪刀剪掉其发黑的部分和根部。
2.浸泡在淘米水中
去根后，将猴头菇浸泡在30度左右的淘米水中。泡2小时后像挤海绵一样洗，猴头菇的脏水就慢慢出来了。水的颜色也会变深，需要多洗几次，换成干净的淘米水，这样可以通过洗涤去除猴头菇的苦味。
3.清洗和排水
猴头菇洗4到5次后，苦味基本去除，然后沥干水分备用。一定要用淘米水洗，这样猴头菇的苦味才能更好的释放出来，煮的时候味道也不会很苦。
结论:猴头菇怎么泡大家都知道。清洗猴头菇时，苦味一定要清洗掉，淘米水可以帮助尽快去除苦味。这种泡发方法你学会了吗？有机会可以试试。
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