菱角生于水中，不同于其他食物。正因为如此，菱角吃起来水满，脆甜，菱角有清热降火的功效。它在每年初秋左右成熟，这正好给度过炎炎夏日的人们带来一丝清凉。所以，我们来看看如何剥开菱角煮熟的外壳，如何做出菱角的美味根。
煮熟的菱角脱壳法
首先，用刀在菱角中心突出的地方切开。不管是四角菱角还是两角菱角，都差不多。刀切入后，分开左右两边，把菱角皮翻过来，最后捏住菱角的两个角同时剥出来。
菱角也可以用专门的削皮器，就是类似小麻花的东西。左、右叶片呈钩形和挂叶片形。用工具剥菱角其实更方便，也不用太费力。除了玻璃外壳，这种工具更安全。如果孩子吃的是菱角，用专用工具比较安全。
如何烹饪菱角脱壳
1，菱角脱壳前，用水清洗表面的沉淀物。可以用盐水浸泡15分钟，防止微生物残留在菱角表面。
2.将清水倒入热锅烧开，撒上少许盐，再加入菱角煮15-20分钟。菱角可以变得很粉很嫩。
3.如果是老菱角，可以煮的时间长一点，20分钟就好。
菱角比煮熟好之后，剥壳。更容易把皮和肉分开。最好不要用牙咬，尤其是生菱角的时候。用筷子从菱角的一角往另一角推。
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