大家对胡萝卜和红枣都很熟悉，平时也经常吃，但人们对其作用了解不多，也不全面。有些人根本不知道它们的功能，也不知道它们放在一起会给人体健康带来什么好处。其实胡萝卜和红枣是很理想的搭档。平时可以一起煲汤，煲汤后对人体健康有很多好处。
1.活血补血
胡萝卜红枣能起到活血补血的重要作用，因为胡萝卜素和红枣中所含的微量元素铁能提高人体的造血功能，增加人体血液中的红细胞数量，促进血液循环，补益气血。
2.促进骨骼发育
胡萝卜红枣中所含的维生素A、胡萝卜素和微量元素磷是人体骨骼正常发育所必需的营养物质。它们能促进骨骼发育，增强骨密度，增加骨韧性，对改善骨骼健康大有裨益。
3.预防癌症
通常将胡萝卜与红枣混合煮汤也能有效防癌，因为其中所含的木质素、铁等微量元素和维生素A，被人体吸收后能提高人体组织和细胞的活性，防止癌变。而且它们所含的木质素，是一种天然抗氧化剂，可以清除自由基，抑制癌症病毒的活性，抗癌效果尤为明显。
4.改善心脏功能
胡萝卜红枣还可以改善人体心脏功能，因为它含有大量的天然芦丁，可以营养心肌，提高其收缩功能，促进血液循环，改善心脏功能。此外，它们还可以清除血液中的胆固醇，防止血管老化。平时经常食用可以降低心血管疾病的发病率。
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