白菜苔藓是春天的养生菜常见。就是大白菜入春后长出的青苔，收了就可以吃了。不过市面上还有一种叫大白菜的蔬菜和白菜苔藓很像。两者有什么区别？平时怎么吃白菜苔藓？
白菜苔藓和大白菜的区别
白菜苔藓和大白菜没有明显的区别，因为它们一样，只是人们对它们的称呼不同。都是春天生长的白菜新鲜花菜，外表青翠，味道清新爽口，营养成分和价值一样。人们吃了它们后对健康有很多好处。
白菜如何吃苔藓常见
1.炒白菜青苔
白菜苔味鲜，瓶用清炒。之前需要将白菜青苔清洗干净，捞出水分，切成段，然后在炒锅里放一点葱花，炒出香味，将所有白菜青苔放入炒锅，快速翻炒至变软。
2、培根炒白菜青苔
平时白菜苔藓和腊肉一起炒，也很好吃。炒之前，腊肉需要提前蒸熟，然后切块，再把白菜苔清理干净。炒锅放油后，将培根片放入锅中，快速煎至透明，再放白菜。
3.蒜泥白菜青苔
白菜苔也可以做成蒜泥白菜苔，味道很不错。制作时可以将白菜青苔洗净，用开水焯三分钟，取出用冷水冷却，然后取出沥干水分，加入调好的蒜泥，加入生抽、香醋、香油，直接拌匀即可。
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