菠萝蜜不熟的话，切了就烂了。如果切好后不吃，放的时间越长越容易坏。菠萝蜜里含糖量高。如果将未成熟的菠萝蜜切开，果肉暴露在空气中，容易滋生细菌和有害物质等。建议切好的菠萝蜜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5天，否则容易发臭腐烂。
菠萝蜜不熟会坏吗？
菠萝蜜如果切开，保质期会比不切开的菠萝蜜短，主要是空气中有大量的细菌等微生物，附着在菠萝蜜上繁殖。如果保存不当，非常容易出现一些异味、腐烂等现象。所以最好不要在没熟的时候切菠萝蜜。
菠萝蜜不熟的话会生吃，口感不太好，甜味不明显。很多人会选择等菠萝蜜熟了再吃。我们可以将未成熟的菠萝蜜用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏。
没熟的菠萝蜜也可以催熟。用报纸把菠萝蜜包起来，然后用打火机点燃报纸，增加其果皮的温度，这样菠萝蜜就可以熟了。也可以把一些熟的香蕉和苹果放在一起，用水果催熟也很有效。
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