红酒中含有相当多的多元酸，所以人们一直认为红酒对预防心血管疾病有极好的效果，有助于预防动脉硬化、老年痴呆症等疾病，还能降低骨质疏松和& ldquo常驻色& rdquo和其他重要的影响。喝红酒和其他种类的酒一样，要适量。如果很大，对心脏非常不好，会导致酒精性心肌炎。其实酒对大脑、肝脏、胰腺绝对不好。
干红葡萄葡萄酒的功效与作用
食欲
葡萄葡萄酒鲜艳的颜色和清澈透明的体态令人赏心悦目；倒入杯中，果香和酒香扑鼻；品尝时，酒中的单宁微涩，促进食欲。这些都使人体处于舒适愉快的状态，有益于身心健康。
滋养效果
葡萄葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素和矿物质。这些都是人体必需的营养素。无需预消化，可直接被人体吸收。尤其是体弱者，经常饮用适量的葡萄酒有利于身体的恢复。葡萄葡萄酒中的酚类和微量元素具有氧化剂的作用，可以阻止人体新陈代谢过程中产生的活性氧(Ros)对人体(如细胞中的DNA和RNA)的伤害，是导致一些退行性疾病的因素之一，如白内障、心血管疾病、动脉硬化、衰老等。所以，适量饮用葡萄酒，往往有抗衰老、延年益寿的功效。
助消化剂
葡萄葡萄酒含有多种有机酸，略带酸味，接近人体的酸度(PH2-2.5)，是蛋白质消化的适宜条件。所以，葡萄葡萄酒是蛋白质中最好的佐料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100g 葡萄酒可增加胃液分泌120ml。葡萄葡萄酒中的单宁能增加肠肌系统平滑肌纤维的收缩，调节结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄葡萄酒中含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。
减肥效果
葡萄葡萄酒可以减肥，每升干葡萄葡萄酒含有525卡热量，仅为人体每日平均所需热量的1/15。葡萄酒饮用后可直接被人体吸收消化，4小时内饮用完，体重不会增加。所以，经常喝干葡萄酒的人，不仅可以补充人体所需的水分和各种营养，还有助于减肥。
利尿作用
在一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾的含量较高，具有利尿作用，能防止水肿，维持体内酸碱平衡。
消毒
很久以前，人们就意识到葡萄酒的杀菌作用。比如感冒是常见的多发病，而葡萄酒中的抗菌物质可以抑制流感病毒。传统的方法是先喝一杯热葡萄酒或一杯红葡萄酒，然后加入一个鸡蛋搅拌，即停止加热，稍凉后饮用。
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