八月黄又名八月炸，是一种野生藤本植物水果，因八月成熟时会开裂而得名。成熟后外观呈紫色，果肉为白色，因为果肉特别像香蕉果肉，也叫& ldquo白香蕉& rdquo；。八月黄熟了可以生吃，皮也可以晒干泡水吃。
什么是八月黄水果
八月黄是一种野生藤本植物，主要分布在我国长江流域、西北和南方。成熟时，皮紫肉白。八月黄的别称有很多，比如八月炒、冬瓜脯、狗腰藤等。，尤其是果肉类似于香蕉，也就是俗称的& ldquo白香蕉& rdquo；。
黄体的果肉可以生吃，也可以成熟后晒干。作为中药，具有止痛、活血、理气、利尿等功效。它的果皮和种子也很有价值。八月黄含有维生素C、脂肪和可溶性糖，具有美容养颜的作用。近年来，八月黄在治疗淋巴结结核和乳腺癌方面起到了一定的作用。
鲜八月黄常用的保鲜方法有光调节、低温调节、涂膜技术、钙处理和植物生长调节剂等。八月黄的果实属于呼吸型，一般八成熟后采摘，7摄氏度贮藏，周围环境的氧气浓度要控制在3%以内。
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