寿喜烧是用食材来品尝汤底，火锅更多的是准备好的汤底，用来品尝食材；吃寿喜烧一般蘸生鸡蛋，吃火锅一般蘸食材。寿喜烧是把食材稍微翻炒一下再放入调味汤中，而火锅是锅底烧开后边吃边涮食材。
寿喜烧和火锅有什么区别
不同的味道。
寿喜烧是用食材来调味汤底。每次涮东西，汤底都会因为吸收了这类东西的精华而变味。火锅更多的是准备好的汤底，比如红油汤底，花椒汤底等。，让食材有了汤底的味道。
吃得不同
吃寿喜烧的时候，一般是和生鸡蛋一起吃。寿喜烧的食材做的时候很烫。用生蛋液蘸，一来可以降低食物的温度，二来可以增强食材的顺滑口感。吃火锅的时候一般都是蘸蘸料，比如芝麻酱，辣酱。
不同的做法
寿喜烧就是把食材稍微翻炒一下再放入调味汤中，汤料是用酱油林炜砂糖煮出来的。烧开后放入豆腐、香菇、魔芋卷等火锅食材和水；火锅就是锅底烧开后，边吃边涮食材。
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