白果是银杏树的种子，也是生活中常见的食物。大小和杏核差不多，外观洁白，味道独特，营养丰富。可以抗衰老，保护心血管系统，但是白果微毒，很多人不知道怎么吃。其实只要适量食用，白果毒性是不会对人体造成伤害的。
冰糖白果雪梨汤
1.白果平时可以用来煲汤。悉尼是他的理想伴侣。制作时需要准备雪梨两个，白果 50g，冰糖100g，水适量。
2.去掉白果的皮，得到内核备用。雪梨清洗干净后，去掉核和皮，切成块状，与加工好的白果一起放入砂锅中，加入清水，与准备好的冰糖同煮。
3.锅烧开后，用中小火煨。再过半个小时左右，锅里的冰糖白果雪梨汤就好了。这种汤不仅味道鲜美，还能补脾胃，润肺止咳。
白果 Fried 芹菜
1.平时白果也可以炒，用芹菜炒的时候特别好吃。制作时需要准备鲜芹菜250g，中白果50g，火腿一根，食用油适量，葱、姜适量。
2.将芹菜的叶子去掉，切成段。白果去皮洗净。将火腿切成类似芹菜的条状，葱、姜切成细粉。锅里放清水，烧开，然后在锅里焯白果三分钟取出。
3.炒锅热油，放入葱姜蒜，炒出香味，再放入芹菜快速翻炒。一分钟后，将火腿条和优白果放入炒锅，翻炒三分钟左右，加入食用盐调味。
4.最后加入鸡精。调味后出锅，装盘。自制的白果炒芹菜就可以吃了。
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