荸荠为多年生草本植物，原产印度，后传入中国。这种植物多生长在水田里，根茎呈椭圆形，可以直接生吃，也可以和其他食材一起煮着吃。味道香甜，口感酥脆，营养价值高。但是直到现在，很多对荸荠的理解并不全面，不知道它的具体作用是什么。今天，边肖将为您详细介绍。
功效和功能
1.预防呼吸道感染
荸荠这种食物含有丰富的消炎抗菌成分，对多种敏感细菌和病毒有明显的抑制作用。平时经常食用，可有效预防呼吸道感染，减少气管炎、肺炎、咽喉痛等各种不良症状的发生。另外，平时多吃可以有效预防麻疹、脑膜炎、百日咳等高危疾病的发生。
2、润肠通便
润肠通便也是荸荠的重要功能。含有丰富的粗蛋白、淀粉和部分植物纤维素，能促进人体大肠的蠕动，加速大肠内垃圾和毒素的代谢和排出，润肠通便。此外，荸荠也是一种寒性食物，对肠内热毒过多引起的便秘有明显的缓解作用。
3.清肺化痰
荸荠这种食物还能清肺热，消除肺部和气管的炎症，而且还含有大量的天然粘液物质，能生津润肺，对人体肺燥、咳嗽、痰黄有一定的调理作用。
营养价值
荸荠是一种营养价值很高的食物。这种食物不仅含有蛋白质和淀粉，还含有一些胡萝卜素和维生素。此外，视黄醇、核黄素和烟酸也是这种食物中最重要的物质。荸荠除了这些人体新陈代谢必需的营养物质外，还含有一些微量元素钾和一些荸荠英语，不仅能降低血压，还能有效防止人体月经细胞癌变。经常食用可以有效降低癌症的发病率。
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