大家肯定都吃过黄豆芽，知道黄豆芽新鲜营养，但是大家吃的时候一般都是炒着吃，有时候还会用来煲汤。其实豆芽有很多不同的吃法。做成凉拌菜是豆芽常见的吃法之一。今天边肖特别介绍凉拌豆芽的做法，可以让大家轻松学会凉拌豆芽的制作方法。
凉拌豆芽做法教程
准备材料
制作凉拌豆芽时，需要准备豆芽400克，洋葱1根，大蒜1个，香菜2根，酱油、醋、麻油适量，白糖、食用盐、鸡精和辣椒面条少量，最后放少量熟芝麻和食用油。
生产步骤
1.准备好豆芽，提前洗净，去掉所有的老根和腐烂部分，加入清水煮沸，然后将处理好的豆芽直接放入沸水中，两分钟后取出，放入冷水中冷却。
2.将准备好的洋葱去皮，洗净，切成粗丝。大蒜去皮，剁成蒜末。香菜洗净，切成小块。取出冷却后的黄豆芽，倒入一个较大的盆中，然后将葱花、蒜末、香菜段全部放入盆中。
3.放入10克酱油和15克香醋，加入10克白糖和适量香油，最后放入适量食用盐和鸡精，然后用干净的筷子搅拌均匀，再将准备好的熟芝麻和辣椒面放入豆芽中，然后炒锅放油加热，直接将热油浇在芝麻和辣椒面上。
4.再搅拌均匀后，自制的凉拌豆芽就做好了，可以当盆，直接端上桌。如果喜欢辣椒的味道，倒热油前也可以在豆芽上放适量的辣椒。浇上热油后，辣椒的香气特别浓郁，会让拌好的豆芽特别好吃。
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