甜脆琥珀核桃仁是很多人的最爱，也是世界各地餐厅的主菜。平时也有人想在家里做琥珀核桃仁，只是不知道怎么做。其实并不复杂。后面我会把它的步骤写下来，方便大家以后阅读。
琥珀核桃仁
材料
在家制作琥珀核桃仁时，需要准备核桃仁 300g，白芝麻100g，糖20g，蜂蜜50g，花生油适量。
练习步骤
1.放入准备好的核桃仁，去除杂质，放入锅中，加入适量清水，煮沸后再煮十几分钟。这时能闻到淡淡的枣香，说明里面的核桃仁熟了。这时候你可以关掉火把，把水放掉就可以拿出来了。
2.炒锅放少量水，然后放入准备好的冰糖和蜂蜜，再用小火慢炖，直到冰糖全部融化，蜂蜜变得粘稠，出现气泡，捞出水后将核桃仁放入炒锅。
3.加入核桃仁后，快速搅拌均匀，使每个核桃仁表面均匀覆盖一层糖汁，再慢炖一会，待锅内汤汁干后取出。
4.重新加热后，放入准备好的花生油，然后将表面有糖汁的核桃仁放入导热油中，慢煎至口感酥脆，取出沥油。
5.将沥干的核桃仁放入盘中，最后撒上准备好的白芝麻。如果想让煮熟的琥珀核桃仁更好看，可以在核桃仁煮熟后去掉黄褐色的皮，但在这之后琥珀核桃仁看起来很好，但营养价值较低，所以美食专家不推荐。
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