沙参相信很多朋友都听说过米粥的知识。让我们和边肖一起回顾一下。
沙参米粥
冬天吃粥不仅可以保健，还可以御寒保暖。最好用大米煮粥，大米味甘、性平，有和胃气、补脾虚、强筋骨、调五脏的功效，而其他如小米、小米米、薏米米味甘、微寒，特别适合冬天吃大米。这里边肖给大家推荐一款沙参米粥。
材料:北沙参、粳米、冰糖、水。
制法:每次取贝贝沙参15g，捣碎，选粳米50g，冰糖适量，放入砂锅中，加水500ml，煮至米花烂，浓汤面油。或用鲜北沙参30克，洗净切片，同法煮成稠粥；如果用Nan 沙参煮粥，首先将Nan 沙参磨成细粉，每次用15g，调成粥，煮成稠粥。
沙参米粥功效介绍
功效:沙参有南北之分。北沙参是伞形科的根；Nan 沙参为桔梗科杏叶沙参的根。沙参粥在《证治精要》一书中有记载。用沙参和粳米烹制而成，具有润肺养胃、清热养阴、化痰止咳的功效。
[现代研究]
沙参含挥发油、豆甾醇、生物碱淀粉。药理实验表明，能刺激支气管粘膜，增加分泌，故有祛痰作用和解热镇痛作用。
[注释]
煮粥沙参粥宜稀不宜稠。感冒咳嗽者不宜服用。
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