葛根是一种传统中药，也是一种优良的保健食品。它来自野葛，是这种植物的干燥根。这种中草药含有大量的类黄酮和维生素。人们食用后可以吸收丰富的营养，还可以保护身体健康。下面详细介绍一下它功效及其吃法，想吃葛根的人可以重点了解一下。
功效与葛根的功能
1、改善心脏功能
心脏是人体最重要的器官。其功能下降后，人体会出现很多不适。葛根对人的心脏有非常积极的作用。它不仅能滋养心肌，还能增强心肌的收缩功能，扩张血管，促进人体微循环，减轻心脏压力，改善心脏功能。吃葛根可以预防心律失常和心肌梗塞，还可以预防高血压和动脉硬化。
2.促进钙的吸收
葛根含有多种对人体有益的营养成分，尤其是黄酮类化合物和一些苷类物质。此外，还含有一些葛根元素和天然活性成分，能促进人体对微量元素钙的吸收，防止骨组织氧化。经常食用葛根的人，可以防止钙的流失，提高钙的吸收率，对维护人体骨骼健康大有裨益。
葛根的食用方法
1、研磨和食用
葛根在日常生活中可以有很多不同的用途。人们收集后，研磨后可以得到葛根粉末。必要时，他们可以取适量葛根直接放入杯中加热，用开水调成糊状，直接食用。这种吃法能使人尝到葛根的原味，有利于人体的营养。
2、汤
葛根也可以用来煲汤。用来做汤的时候，可以搭配鸽子或者排骨等肉类食材。在做汤之前，葛根要洗净，切块，然后鸽子或排骨要清洗干净，放入沸水中焯一下，全部剁碎。然后要和加工好的葛根一起放入汤锅中，加足水煲汤。取出前要用食用盐调味。
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