山莴苣是一种野生草本植物，属于菊科。全株可入药，可清热解毒，也可消肿止痛。但是，很多人看到自然界的鲜山莴苣时，也想把它当蔬菜收割，只是不知道怎么吃。今天边肖就为大家说说这个问题，给大家讲讲Mountain 莴苣。
山莴苣可以吃吗？
虽然莴苣是野生草药，但是无毒无副作用。每年春天生长的新鲜嫩叶鲜嫩，有月光的味道，可以补充人体，丰富维生素和大量碳水化合物。可以作为野菜给人吃。人们食用这种野菜后，不仅能吸收丰富的营养，还能促进身体新陈代谢，缓解肠燥引起的便秘。
怎么吃山莴苣
1.凉拌莴苣
山莴苣特别适合做成凉菜给人吃。通常人们在收获山新鲜后，用清水洗净，放入沸水中焯两分钟，取出用冷水冷却，然后捞出水，加入适量蒜泥，加入香醋和酱油，再加入一斤麻。
2、爆炒山莴苣
炒山莴苣也很好吃。炒的时候需要准备500g的山新鲜、大蒜一端、适量的食用盐和食用油，将山莴苣洗净切段。炒锅用油加热后，放入蒜末翻炒出香味。
3、山莴苣汤
山莴苣汤也很好喝。制作时需要将适量的山莴苣洗净，切成小块。锅中放入适量水，加入少量鸡精，加热至沸腾。然后把切好的山莴苣放锅里一起煮。在烹饪过程中，你应该将鸡蛋敲入碗中，使鸡蛋变成液体。播完后，放蛋液。
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