腐竹可以搭配木耳，青椒和牛肉。我们可以把泡好的木耳和腐竹一起翻炒，也可以放在水里焯一下再拌上凉拌酱。或者将腐竹和青椒倒入锅中翻炒至碎，再用生抽、盐、老抽、味精调味，或者将腐竹和酸菜牛肉倒入锅中翻炒。
腐竹可以配什么菜
1、木耳
木耳是一种含有氨基酸、维生素、铁的食物。它营养丰富，味道鲜美。泡好后可以和腐竹一起炒，也可以和腐竹一起放在锅里煮，用醋、胡椒粉、盐等调味。做沙拉。
2、青椒
青椒是一种很百搭的蔬菜，腐竹，几千块，肉都可以和它搭配，做出绝佳的口感。做腐竹青椒，只需要将腐竹和青椒倒入锅里，放入香葱碎和姜片，翻炒至碎，再用生抽、盐、酱油、味精调味即可。
3.牛肉
牛肉是我们家常见的肉类食材。将牛肉切成薄片，用淀粉、胡椒粉、料酒等腌制。，然后和葱段、腐竹一起放入锅中，大火翻炒，得到一盘美味营养的牛肉油条。
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