刺梨是一种野生植物的果实刺梨，是一种生长在深山里的野果，因这种植物果实表面有大量小而硬的刺而得名。刺梨是许多地区酿造刺梨酒的重要原料，用它酿造的刺梨酒不仅可以陈年，还可以增强体质。但是很多人还不知道刺梨酒怎么酿，所以今天我就来介绍一下这个知识。
刺梨怎么酿酒？
1.酿造刺梨葡萄酒时，一定要挑选那些新鲜的，自然成熟的刺梨。在自然界中，刺梨每年秋天成熟，它表面的果皮成熟后会变成金黄色。如果在这里采摘未熟的泡酒，会让酿出来的刺梨酒味道特别。
2.收割刺梨后戴上手套，去掉其表面的硬刺，然后用干净的手柄切成块状，把切好的刺梨放在蒸笼上，放在蒸笼里蒸。烧开后蒸20分钟左右，蒸刺梨完全。
3.把蒸好的食物拿出来冷却，然后放在通风处晾干。晾干后，放在干净的布袋里，用棍子反复敲打，这样就可以自己砸自己，把刺梨里的翠儿和人物全部去掉。
4.刺梨处理完后直接放进坛子里泡酒。一公斤刺梨可以泡到十公斤白酒。在酿造过程中，加入约500克冰糖或蜂蜜，将材料置于阴凉通风处密封浸泡一个月。
刺梨酒的酿造方法
刺梨葡萄酒有一种比较简单的酿造方法。必要时可准备500g 刺梨和500g白酒。班主任从中间切开许多[/K0/]，放入可密封的玻璃瓶中，加入调好的白酒，密封三个月，然后取出过滤，得到的刺梨酒就可以直接。
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