打碗花又名根藤，是一种野生藤本植物。它的花颜色鲜艳，形状独特。打开后，它们就像小犄角，这在自然界中很常见。打碗花可以美化环境，净化空气，供人类食用。人们吃它可以吸收丰富的维生素和矿物质，清热解毒。但是打碗花应该怎么吃？它的吃法有很多种，一会儿我带你去了解一下。
打碗花怎么吃
1.凉拌打碗花
打碗花可以冷拌，煮的时候要准备新鲜的打碗花。除去它的老叶子后，要用清水洗净，然后放入沸水中煮两分钟。取出后要用冷水冷却，冷却后取出去水。准备适量的蒜泥、香醋和生抽，全部拌入打碗花中，浇在麻油上即可食用。
2.打碗花炒鸡蛋
打碗花也可以和鸡蛋一起炒。做菜的时候要把嫩打碗花洗干净切成块放在干净的碗里。取三四个鸡蛋敲入碗中，加入少许水和适量食用盐拌匀。炒锅放油加热后，将准备好的蛋液放入炒锅。炸成块状后就可以吃了。
3.打碗花蒸鸡蛋
打碗花可以用鸡蛋蒸。烹饪时，将鲜打碗花洗净切碎放入干净的碗中，将碗中2-3个鸡蛋打碎，加入少量水，加入适量料酒，再加入少量食用盐制成蛋液，用保鲜膜盖好，放入蒸笼中蒸，煮开后蒸10分钟即可。
4.做汤
打碗花也可以用海苔干做汤。做的时候要洗净打碗花，去掉老叶，切成块，然后准备一块豆腐，切成小块，用打碗花放入锅中，加入适量的清汤和少量的食用盐，然后加入适量的干海苔一起煮，再用小火煮三到五分钟。
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