莲藕淀粉是由新鲜的莲藕清洗、研磨、洗涤、漂白、烘烤而成。莲藕淀粉做好以后，直接用开水冲一下就可以吃了。吃法很简单。吃藕粉可以解渴，清热润燥。藕粉的作用很强。让我们来看看吧。
藕粉的作用和功效。安神助眠。
藕粉有除烦安神、清热养血的作用。吃藕粉能使人安定下来，对血虚引起的失眠有极好的疗效。血虚失眠者，睡前可将适量藕粉放入碗中，再加入适量开水冲泡此饮料，可起到安神助眠的作用。
2、益气补血
莲藕淀粉中含有多种微量元素，如钾、铁、钠等。这些微量元素进入人体后可以产生更多的红细胞，可以预防缺铁性贫血。患有缺铁性贫血的人可以经常喝莲藕淀粉，可以补气养血，让身体尽快不再贫血。
3、健脾开胃
新鲜的莲藕是冷的，因为长在池塘里。但是加工出来的藕粉比较温和，非常有利于肠胃的吸收。还能养胃养阴，使脾胃不再虚弱，还能活血开胃。经常使用藕粉可以使脾胃更健康，身材苗条。
4.停止流血。
莲藕淀粉中鞣酸和维生素K的含量很高，两者都有很强的缩血管作用，可以止血。如果身体的某些部位因发烧而出现，可以吃藕粉进行治疗。中医认为莲藕淀粉有很强的止血作用，不会造成体内淤血。因此，流鼻血、便血患者可以服用藕粉。
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