家庭使用花生油、大豆油、山茶油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油最合适。家庭中也常用调和油，但一定要看清调和油的成分，注意太便宜的调和油。多吃大豆油增强记忆力，棕榈油适合油炸食品，芝麻油可以降压黑发，花生油是补锌的首选。
家用什么食用油好
1，花生油？
家人选择花生油就好。花生油容易消化，胆固醇含量不高。其中不饱和脂肪酸占80%以上，还有棕榈酸、硬脂酸、花生酸等19.9%的饱和脂肪酸。从以上内容来看，花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。
2.豆油
大豆油中脂肪酸的含量很高，也是判断优质油的重要标志。菜籽油俗称菜籽油，也叫芫荽油。它是从十字花科植物芸苔属的种子中榨出的透明或半透明的液体。
3.菜籽油
菜籽油俗称芝麻油，消化率高达99%。除此之外，菜籽油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素，也能被人体很好的吸收。
4.山茶油
山茶油是从油茶的种子中获得的。山茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等添加剂，具有抗癌、抗衰老、抗辐射等功效。山茶油的生产过程可分为去盖、晒干、粉碎、榨油、过滤，整个过程是物理提取。
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