国内生产的柿子大部分成熟时都含有大量的氮磷酸。这种物质的存在会让柿子又苦又涩，一点都不好吃。这个时候人们喜欢把它做成慵懒的柿子，采摘后脱色，可以让它又甜又脆。那么懒人柿子怎么做才能变得脆甜呢？里面有很多方法和小技巧。如果你有兴趣，可以和我一起去看看。
柿子如何偷懒甜脆1？温水浸泡法。
平时在家里做蓝色柿子的时候，可以把采摘的新鲜柿子泡在温水里。最好的办法是准备一个干净的铝锅或者铝盆，倒入40度左右的温水，然后把要做成懒人柿子的柿子放进去。最好让水把柿子全部淹没，然后封好盆口，放在温暖的环境里。大概24小时后，懒人柿子就可以做了。这个时候柿子会脆脆的。
2.冷水处理
懒柿子制作时也可以用冷水处理。最好的制作方法是放在透水的篮子里，然后将柿子和篮子一起放入冷水中浸泡。5-7天之后就可以脱色了。然后把里面的柿子拿出来用清水浸泡2天。这个时候柿子会变软，口感会变。
3.白葡萄酒涂抹
懒人柿子也可以借助白酒酿造。制作时，白酒可直接涂抹在懒人柿子表面，密封保存在温暖的环境中即可。几天后能让柿子变软，让它的口感变脆变甜，特别好吃。这是现在生活中最好也是最安全的偷懒柿子方式。
4，石灰水处理方法
很多地区在制作懒人柿子的时候会用到石灰水。配制石灰水时，应准备1 ~ 2kg生石灰水，然后加入适量清水使其融化，再用清水稀释。得到石灰水后，可以放入干净的容器中，然后将准备好的柿子直接浸泡在石灰水中。大概三四天后，柿子就可以去涩了。
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