黄花鱼是我国现在可以养殖的一种鱼，也叫黄颡鱼。黄花鱼在市场上越来越常见，而且非常容易买到。黄鱼都是红烧的，所以今天推荐红烧黄鱼的做法，看看怎么做。
红烧黄鱼怎么做1。红烧黄鱼的做法。
第一步:准备一些黄鱼，少量豆腐干，料酒，盐，五香粉，葱，姜，蒜，小米胡椒粉。
第二步:将黄鱼洗净，将黄鱼切块，用盐和料酒腌制，然后加入一些五香粉。
第三步:将黄花鱼腌制20分钟左右。
第四步:姜切丝，蒜和葱切末，圈小米辣椒。
第五步:锅里加油，烧热，再放入姜丝爆香。
第六步:加入盐腌的黄鱼，煎两面至金黄色，然后捞出。
第七步:锅重新烧热，放入葱、姜、蒜、花椒翻炒，加盐翻炒黄花鱼。
第八步:将豆干一起放入锅中翻炒，加入料酒，盖上锅盖，小火煨十分钟。
第九步:最后加入味精后即可出锅。
二、红烧黄花鱼的做法技巧
黄花鱼一定要清洗干净，腌制好才能食用。黄花鱼很难入味，需要腌制一段时间。火的最佳时间是加入料酒使其腥。
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